Automatyczny monitoring dostępności produktów na półkach kawiarni i sklepów

Sytuacja wyjściowa

Klienci AVS Services potrzebowali ciągłego monitoringu dostępności produktów w chłodnicach, szczególnie produktów gotowych do spożycia. Kluczowe było utrzymywanie pełnego asortymentu przez cały czas pracy. Choć to zadanie należy do personelu, pracownicy kawiarni i sklepów są zbyt pochłonięci obsługą klientów i nie mają czasu na systematyczne sprawdzanie braków oraz uzupełnianie ekspozycji.

Wyzwanie dla biznesu

AVS Services chciała zaproponować swoim klientom rozwiązanie tego problemu. Celem było stworzenie systemu automatycznego wykrywania niedoborów oraz analizowania sposobu uzupełniania pustych miejsc w ciągu dnia. Miało to pozwolić na ustalenie wahań popytu i dokładniejsze planowanie intensywności pracy, a także ustalenie optymalnych ilości produktów do przygotowania i zakupu.

Rozwiązanie

W standardowym podejściu system się uczy rozpoznawać wszystkie kody SKU i identyfikuje konkretne brakujące produkty. W tym przypadku sytuacja była inna – produkty na każdej półce różniły się i zmieniały się w ciągu dnia. Tradycyjne podejście nie sprawdzało się.

Wykorzystaliśmy technologię segmentacji obrazów, która umożliwiła anonimowe rozpoznawanie wszystkich obiektów na zdjęciu. Pozwoliło to na wykrywanie pustych miejsc bez konieczności znajomości konkretnych produktów na półkach.

Wszystkie dane zostały przetworzone i zintegrowane w panelach kontrolnych dostępnych dla kierownictwa klienta. Opracowaliśmy również chatbota (WhatsApp, Telegram), który automatycznie wysyła powiadomienia do pracowników kawiarni po wykryciu braków w określonej kategorii produktów.

Rozwiązanie zostało wdrożone w bezpiecznym ośrodku przetwarzania danych IBA Group w Pradze. Narzędzie jest zgodne z RODO.

Wyniki

Dzięki temu rozwiązaniu AVS Services zaoferowała klientom rozwiązanie ich problemu – ciągły monitoring wypełnienia półek i pracy zespołu. System pomógł określić:

• godziny szczytu sprzedaży w poszczególnych godzinach
• poziom wypełnienia półek na początku i końcu zmiany
• dynamikę zmian w ciągu dnia
• porównania według kategorii produktów, poszczególnych sklepów i regionów
• identyfikację wąskich gardeł i ukrytych strat

Wypełnienie półek w godzinach szczytu poprawiło się o 25 procent.

Monitoring umożliwił ustalenie, które kategorie produktów były rozmieszczane zgodnie z wytycznymi, a które regularnie nie były zgodne ze standardami. Stało się to sygnałem do analizy przyczyn w codziennych operacjach.

Korzyści odczuwają także pracownicy klientów – otrzymują teraz automatyczne powiadomienia o pustych miejscach na półkach.

Po wdrożeniu rozwiązanie wspiera klientów w zapewnianiu dostępności produktów na ekspozycjach i poprawie sprzedaży. Pozwala też dostosować ilość produktów na półkach do popytu i znacznie zmniejsza liczbę produktów ulegających zepsuciu.

Obecnie rozwiązanie funkcjonuje komercyjnie i jest dynamicznie rozwijane.